Single Malt Whisky - Wissenswertes
Der Single Malt Whisky zählt heute zu den edlen und hochwertigen Spirituosen, der von Kenner und Genießern hoch geschätzt wird. Malt Whisky wird in der Regel aus Gerste hergestellt. Die Gerste wird gemälzt. Dazu wird sie gemahlen und mit heißem Wasser einer bestimmten Temperatur versetzt. So entsteht die Würze, eine süßliche Flüssigkeit. In der Fachsprache auch „Wort“ genannt. Die Wort wird gekühlt, es kommt Hefe hinzu und eine alkoholische Gärung wird in Gang gesetzt. Das Produkt dieses Vorgangs ist der Wash oder das Beer, eine schwach alkoholische Flüssigkeit von ca. 7-8 Prozent Alkohol. Die Destillation erfolgt in Pot Still Anlagen mit 2 oder 3 Destillierblasen aus Kupfer. Der Alkohol verdampft schneller als Wasser, da der Alkohol bei niedriger Temperatur als Wasser in Gasförmigen Zustand übergeht. Nach der Kondensation der Dämpfe, werden diese in Eichenfässer verschiedener Herkunft und Güte gefüllt. Nun kann die Reifung, das heißt die Zwiesprache zwischen Holz und Alkohol beginnen. Nach dem Blending wird der Single Malt sich in der Flasche nicht mehr weiter verändern und für sehr viele Jahre stabil und haltbar bleiben. Single Malt Whisky passt dann hervorragend zu feinen Zigarren oder den besten Schokoladen der Welt. Unsere Whisky-Verkostungen bei Casa Chocolate sind hier ein einzigartiges Erlebnis, um den Aromen dieser Spezialitäten nachzuspüren.
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